【特色店家】尋覓花草間的歡樂溫馨情 ─ 香草精靈景觀餐廳

風和日麗的午后,三峽客在樹林柑園巷弄裡探險般地穿梭,發現一個充滿溫馨氣息、適合全家人一起消磨時光的好地方──「香草精靈景觀餐廳」。

訪 / 許函玉、陸姿羽、陳姵妤
文 / 陳姵妤
圖 / 陳姵妤

從北二高下鶯歌交流道,往柑園方向,五分鐘車程,便可抵達香草精靈景觀餐廳。此園區占地兩千餘坪,種植各種植物與溫室花果,處處瀰漫著淡雅的芳香。寬敞的草坪,木造的走道,美麗的景觀庭園,讓人不自覺拋開沉重的壓力,接受大自然的洗禮。

香草精靈大門口
香草精靈大門口

因地緣關係加上交通便利,老闆林志峯選擇這塊地開設庭園餐廳,開發至今已十餘年。林志峯對於農作情有獨鍾,起初致力於發展精緻農業,引進荷蘭滴灌代耕的技術,耕作甜椒蕃茄,但因氣候與人力的問題,使番茄無法順利栽種,因此改種當時在日本十分盛行的香料食用植物,也就是俗稱的香草。由於香草較易栽種、所需人力較少,且能與餐飲結合,創造獨特的佳餚,所以將餐廳命名為「香草精靈」。因所處地區沒有類似的休閒景觀餐廳,起初經營非常不易,但在老闆的用心下,口碑相傳,且陸續有媒體上前採訪,辛苦的經營逐漸看見成果,至今已邁向第八個年頭。

香草精靈香草餐點
香草精靈香草餐點

園區內種植二十多種香草,配合不同季節更換品種,除了可供觀賞,也是餐廳料理的主打特色。無論是法式料理、風味醬汁、水果醋及飲料,都使用最新鮮的食材入菜,讓客人品嚐到食物最天然的滋味!另外,老闆也希望能提供一個兼具休閒、舒適的環境,所以在餐廳外設置了沙坑、碰碰車、溜滑梯和鞦韆等遊樂器材,可讓大人安心用餐、小孩盡情玩樂。因此每逢假日,園區內便充滿著親子間的歡笑聲。

初春的陽光溫柔灑落大地,三峽客看見在餐廳一隅,有位安詳睡在母親懷裡的嬰孩,被輕輕地呵護,就像「香草精靈」扎根在柑園,守護這片土地,日益茁壯。假日空閒不妨到「香草精靈」走走,忘卻城市喧囂,盡情享受大自然風光和道地美食,再舉杯高敬人間最美的親情。

香草精靈庭院一隅
香草精靈庭院一隅

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